MENU DU RESTAURANT

Foie gras en terrine maison

Avec sa confiture de figue de Mallorque et ses toast

Petit camembert pané et frit

servi avec sa salade

6 Escargots de bourgogne

Beurre,ail et persil . Goûteux a souhait

la Rillette du Mans

Servie avec cornichons et pain francais

Oeufs "cocotte" asperges et parmesan

Oeufs cuits au four en cocotte avec un filet de crème fraîche

Soupe à l'oignons gratinée

Gratiné à l'emmental sur de la baguette française

Filet de hareng pommes à l'huile

Filet de poisson doux et fumés marinés dans l'huile et aromates, servi avec des pommes de terres

Soupe de poissons

Poissons de roche du marché de l'Olivar servie avec sa rouille ,pain a l'ail et croutons

Le confit de canard

Avec ses pommes de terre sautées à la graisse de canard

Le boeuf bourguignon Francais traditionnel aux 3 viandes

Écrase de pommes de terre, carottes confites ,oignons et lardons

Plat végétarien

Selon produits du marché

steak tartare

Préparé à la française avec ses tostadas

Marmite façon Bouillabaisse

Soupe de poisons avec 3 sortes de poissons selon marché ,moules gambas, croutons et rouille.

La belle brochette de boeuf mariné

Marinade de poivrons ,épices douces ,ail huile d'olive à la plancha pommes de terre maison et légumes sautés

Confit de cochon de lait et sa peau croustillante

Pave de cochon de lait désossé et confit (3 heures au four) ,sauce au thyn avec une croute de noisettes croustillante ,servi avec une purée maison et une garniture de légumes

Assortiment de fromages

4 Fromages de nos régions

Choux profiteroles chocolat chaud et chantilly

Petit choux fourrés avec de la glace vanille , chantilly et chocolat chaud

Brioche Française perdue parfumé à la fleur d'oranger

servie avec une boule de sorbet à l'orange

Véritable baba au rhum

Baba imbibé avec du rhum et servi avec de la chantilly

Pavlova aux fruits

Dessert avec de la meringue,chantilly, fruits de saisons et coulis

Omelette norvegienne

glace vanille, vanille,framboise ,coulis de fruit biscuit aux amandes ,meuringue et flambé au grand marnier

Cote du Rhône "Le sang du peuple"

Ganache Cinsault ,Syrah Vin rouge avec une couleur Rubis prononcée. Nez fermé aux arômes de fruits noirs confiturés. Bouche souple avec des saveurs de cerise et réglisse. C’est un vin possédant une longue tenue en bouche. le sang des peuple est un vin legendaire comme les acteurs de la révolution francaise

Domaine Montrose

60% de Cabernet Sauvignon et 40% de Merlot Noir Robe grenat aux reflets violacés. Notes de cassis et de cacao au nez. La bouche est ronde et croquante. C’est un vin gourmand, sur le fruit. À boire jeune.

Bordeaux château Bertenerie

Cabernet Sauvignons ,Merlot 60% et Cabernet Franc 40% vielle vigne Magnifique cuvée, avec une bouche ample et volumineuse, des tanins mûrs, profonds et très soyeux couronnent cet assemblage entre la puissance du merlot et la finesse du cabernet sauvignon. L’élevage en barriques a su révéler la noblesse des tanins et l’élégance que l’on est en droit d’attendre d’un grand cru. Grand vin de Bordeaux l'élégance et le perfectionnement du vin Francais

Morgon côte de PY

Beaujolais Gamay 100% a jus noir L’attaque est ample et se poursuit sur une structure dense et tendue. Ce vin a une belle minéralité associée à un joli volume. Sa finale est noble, toute en longueur. En conclusion, c’est un vin d’apparence massif mais qui cache une sensibilité forte et une vraie complexité.

La "TOURNÉE"

Languedoc ,Hérault Vin issu de l'assemblage de deux cépages: Syrah et Grenache. Une robe rouge dense avec des reflets violacés. Au nez, il s'échappe des notes d'épices et de petits fruits rouges. En bouche, il se ressent une puissante attaque avec des arômes de fruits rouges.

Vin au verre

Cote du Rhône "le sang du peuple

Blanc de Montrose

100% Chardonnay Vin sec et élégant Dégustation : Robe jaune pâle, aux reflets verts. Nez de fruits frais, entre l?agrume et la pêche blanche. Joli volume en bouche, un vin équilibré et frais. A boire jeune

Macon Village

Vin de Bourgogne "Chardonnay" Au nez frais et floral se mêlent des arômes de fruits frais (agrumes). La bouche, souple et ronde, s'étire harmonieusement en longueur pour s'achever sur une touche citronnée agréable.

Duché d'uzés

Languedoc La bouche est équilibré ,l'attaque puissante offre des notes de fruits mûrs. le vins s'accorde parfaitement avec sa fraicheur et offre au palais une belle harmonie légèrement iodée en final .

La "TOURNÉE"

Languedoc Hérault Vin composé de deux cépages : Terret et Vermentino. Une belle robe d'un jaune pâle brillant avec des reflets verts. Au nez, il se dégage des notes d'agrumes et de pamplemousse. En bouche, l'attaque est ample et fruitée. On remarque une belle acidité marquée par des arômes de fruits mûrs et une jolie persistance.

Vin au verre

Chardonnay Domaine de Montrose

Domaine de Montrose

60% Ganache ,20% Cinsault ,20% Syrah robe pâle. Nez de petits fruits rouges, d’agrûmes. Une bouche tout en finesse, équilibrée, alliant rondeur et vivacité. C’est un vin de plaisir, élégant et frais. A boire jeune. Un véritable rosé Francais fin et agréable, bas niveau d'alcool 13%

Côte de Provence "Château des Ferrages "

Cinsault,Grenache Syrah, Rolle et Clairette. Rosé élégant il présente un caractère aromatique frais et fruité avec des arômes de fraise ,de pamplemousse et de pêche

Vin au verre

Domaine de Montrose

Vin de la terre de Mallorque "Angel Negre "

Cabernet ,Sauvignon ,y merlot En bouche il est explosif en saveurs, des notes minérales, de réglisse, de fruits sauvages ressortent. Il a une entrée douce avec des tanins très polis. L'acidité et l'alcool sont présents, mais sont fortement intégrés, presque imperceptibles

Bujanda

Crianza DOC Rioja Tampranillo Vin plein de soleil et saveurs subtiles. Pas trop boisé, pas d'agressivité, très rond en bouche avec une incroyable longueur.

Vin Pomal ECOLOGIQUE

Rioja Vin de haute intensité et de couleur rouge rubis, net et lumineux, avec des reflets grenat sur le bord du verre. Arômes de fruits noirs, de violette et de réglisse typiques du Tempranillo, accompagnés des épices du fût (vanille, torréfié). Il développe tout son potentiel en tant que vin frais et expressif, paraissant agréable et équilibré.

Vin Pomal centenaire Réserve 2014

D.O.C Rioja "Viña Pomal Centenario Reserva a une couleur rouge rubis avec des reflets tuiles. Au nez, il est élégant, intense, avec des notes de fruits rouges. En bouche, il est doux, rond, équilibré et avec des tanins mûrs.

Marques de la Concordia

Rioja Réserve 2015 Arôme fruité intense fourni par le cépage Tempranillo lorsque les vins sont élaborés à partir de raisins sélectionnés et récoltés dans leur état optimal de santé et de maturité. Parfaitement assemblé avec les tons de chêne nobles fournis par son élevage en barrique. Notes grillées et crémeuses

Castelo de Medina

D.O Rueda Sauvignon blanc fraîcheur claire avec des arômes de fruits tropicaux comme les bananes et d'ananas. La bouche est fraîche avec une bonne étape. En rétronasale il est très persistant, laissant un sentiment agréable.

Vol d'Amina de Raimat

D.O. Costers del Segre. est un vin délicat, fruité et parfumé. Au nez, prédomine la fusion des arômes de fruits rouges frais et de fruits blancs d'agrumes. En bouche, il a du volume, il est vif et frais, avec une finale très élégante.

Pays de l 'Hérault

Rouge ,Rosé et Blanc il se distingue par son arôme franc et intense. Il est très fruité, Il a de légères touches épicées et grillées. En bouche il est vif, avec des tanins souples et très agréables.

Vin au verre

Pays de l'Hérault Rouge, Blanc ,Rosé

Ricard ,Kir ,Martini rojo, Martini blanco

Apérol Sptitz,Vodka orange ,Gin tonic Xoriguer ,Gin tonic Beefeater, Ron soda, Whisky ,

Hierbas de Mallorque

Pacharan

Calvados ,Cognac VDQS Courvoisier

Chupito

Eau plate 50cl ,Nestea, , jus de fruit

Pepsi,Pepsi Max , Kas Naranja , Kas Limon

San Pellegrino 50 cl

Biere 33cl

Biere 33 cl ,bière sans alcool

estralla Damm BOUTEILLE,sandy ,Monaco

Estrella Galicia BOUTEILLE

Rosa Blanca BOUTEILLE

Corona

Heineken 33CL

Biere 25 cl et toast

Ron Barcelo,Ron Amazona , Whisky Ballantime,Gin Xoriguer, Gin beefeater,Wodka Absolut

Cafe, Cafe décaféiné

Cortado

Cafe au lait

Café American

Cappuccino

The

café viennois

café avec de la crème chantilly

Latte macchato

Möet et Chandon brut Imerial

Champagne Ayala brut majeur

Cava Cordoniu prima vides brut